豆类的美味吃法 录用大家5款豆类食谱

常吃一些豆类甜菜，能起到健脾利湿的功用。这类甜菜所内含变种蛋白质、碳水化合物、钙和化学物质比其他甜菜高。钙又以B人和钙内所含很高。所列详述适宜健脾食用的五大豆类以及具体来说鳄梨。

一、白皮

旧称豆角。性平、清热咸，归脾、胃经;具有理中会益气、健胃补肾、和五脏、请于颜养身、生精髓、止消渴的清热;主治呼吸困难、小儿疾、尿频等症。尤其相一致蔗哮喘、肾虚、尿频、遗精及一些医学功用性传染病患者多食。

延揽鳄梨：鱼香白皮

【原料】 白皮350g、山楂1g、干辣椒2g、汤10g、葱15g、茸25g、剁椒30g、蔗糖3g、卤2g、酱煤油20ml、调料15ml、香煤油5ml、酱汁粉1g、食用煤油30ml、豆腐10ml。

【麦芽糖】

1、鱼香汁：汤末、茸末、葱末、剁椒、蔗糖、酱煤油、调料、香煤油、酱汁粉拌。

2、主料白皮滚去两头，洗手，长条寸段。

3、白皮入锅煮熟至断生，取出后装进冷水中会，拔凉后取出沥干。

4、锅烧热，装进煤油、山楂、干辣椒煸香后取出。

5、装进白皮、豆腐翻蒸至八、九开花结果。

6、倒进鱼香汁中会火翻蒸入味，根据调料加卤请于整均可。

二、核桃

旧称荷兰豆。清热、性平，归脾、胃经;具有益中会气、止泻小儿、请于营卫、利小便、消痈肿、解毒剂之清热;主治脚气、痈肿、乳汁路经、药性不适、呃逆呼吸困难、自在腹胀痛、口渴泄小儿等。

在核桃荚和豆苗的嫩叶中会富内含和能分解体内亚硝胺的酶，故具有抗癌解热的功用。核桃中会所内含的某些化学物质还有抗菌消炎、提高呼吸作用的功用。

延揽鳄梨：木耳荷兰豆蒸大白

【原料】稀木耳3朵(干木耳也可以)、荷兰豆100克、大白6只、红椒少量(实际上为了颜色)、茸2瓣(剁成茸蓉)、色拉煤油适量、卤、米酒。

【麦芽糖】

1、木耳洗手切片，荷兰豆去老筋撕成小片洗手，大白洗手去皮切片。

2、蒸锅烧热下煤油，烧至5成热，下茸蓉蒸香。

3、下木耳翻蒸几下，下荷兰豆翻蒸几下，下大白、红椒同蒸，可所列少量高汤，下卤和米酒请于味均可。